我爷爷是少数民族但我爸爸不是，我能改民族吗？

您的民族成分一般应依据父或母的民族成份确定，不能随意更改。分析：根据《中国公民民族成份登记管理办法》规定，公民的民族成份经确认登记后，一般不得变更。如确需变更，需符合国家民委、公安部令第2号文件规定，即父母婚姻关系发生变化，其民族成份与直接抚养的一方不同的；父母婚姻关系发生变化，其民族成份与继父（母）的民族成分不同的国家另有规定的除外等情形。您的情况不符合更改民族成份的规定。提醒：若您尝试非法途径更改民族，可能面临行政处罚或刑事责任，问题严重时应及时咨询律师。
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处理方式：从法律角度看，处理民族成份变更问题主要有两种方式：一是遵循法律规定，按照《中国公民民族成份登记管理办法》的相关规定进行申请和审批；二是若对民族成份登记管理有异议或疑问，可以向当地民族宗教事务部门或公安机关进行咨询和申诉。选择建议：若您的情况符合更改民族成份的规定，应按照正规程序进行申请；若不符合规定或对相关规定有疑问，建议先咨询相关部门再进行后续操作。
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具体操作：1.若您的情况符合《中国公民民族成份登记管理办法》中规定的更改民族成份的条件，如父母婚姻关系变化导致民族成份与直接抚养方不同等，您需要准备相关证明材料，如户口簿、身份证、父母婚姻关系证明等，向户籍所在地县级人民政府民族宗教事务部门提出申请。2.民族宗教事务部门会对您的申请进行审核，必要时还会进行实地调查。审核通过后，他们会出具民族成份变更批准通知书。3.您需携带批准通知书及相关证明材料到户籍所在地公安派出所办理民族成份变更登记手续。4.若您对民族成份登记管理有异议或疑问，可以向当地民族宗教事务部门或公安机关进行咨询和申诉，他们会根据您的具体情况给予解答或指导。在整个过程中，务必确保所提供材料的真实性和准确性，以免因虚假材料导致不必要的麻烦。